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A sweet and (very) healthy dessert

March 20, 2019

Healthy Orange Mousse

 

This is a recipe that I learned this week thanks to Inês Simas, who you can also follow through Instagram. During the Showcooking that she presented with the Portuguese TV presenter Isabel Silva, by invitation of Garnier, I learned that it is possible to make a sweet dessert, but rich in healthy ingredients.

 

INGREDIENTS:


Mousse:
- 1 cup of cashews (soaked 4-6 hours)
- 1 avocado
- 1/2 mango (ripe)
- juice of 2 oranges
- 1 orange zest
- 5 mint leaves
- 1 tablespoon coconut oil
- 1 pinch of salt flower

 

Orange and honey cover:
- 10 pistachios
- 1 tablespoon orange juice
- 1 teaspoon of honey
- 1/2 orange zest

 

PREPARATION:
Place the avocado, mango, cashews, coconut oil, mint leaves, juice and zest of the oranges in the blender (about 30 seconds), and when the mixture is creamy and homogenous, remove. Start by wrapping the pistachios in the orange and honey sauce, sauté about 2 minutes and set aside. Put the mousse in the serving bowls, finish with the orange zest and the caramelized pistachios. It's great when served cold.

 

Watch the Showcooking video below!!!

Mousse de Laranja Saudável

 

Esta é uma receita que aprendi esta semana graças à Inês Simas, que também podem seguir através do Instagram. Durante o Showcooking que ela apresentou ao lado da apresentadora de TV portuguesa Isabel Silva, a convite da Garnier, fiquei a saber que é possível fazer uma sobremesa doce, mas rica em ingredientes saudáveis. 

 

INGREDIENTES:


Mousse:
- 1 chávena de cajus (demolhados 4-6 horas)
- 1 abacate
- 1/2 manga (madura)
- sumo de 2 laranjas
- raspas de 1 laranja
- 5 folhas de hortelã
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 pitada de flor de sal

 

Cobertura de laranja e mel:
- 10 pistácios
- 1 colher de sopa de sumo de laranja
- 1 colher de chá de mel
- raspas de 1/2 laranja

 

PREPARAÇÃO:
Coloque o abacate, a manga, os cajus, o óleo de coco, as folhas de hortelã, o sumo e as raspas das laranjas na liquidificadora (cerca de 30 segundos) e, quando a mistura estiver cremosa e homogénea, retire. Comece por envolver os pistácios no molho de laranja e mel, salteie cerca de 2 minutos e reserve. Coloque a mousse nas taças em que vai servir, finalize com as raspas de laranja e os pistácios caramelizados. É ótimo quando servido frio.

 

Vejam o vídeo do Showcooking abaixo!!

 

 

 

 

 

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